朝もぎの新鮮な嶽きみ（だけきみ）

早朝4時、日の出とともに収穫作業が始まります。 嶽高原では昼夜約１０度以上の寒暖差があるため、糖度が高く甘味の強い最高のとうもろこしが出来上がります。 とうもろこしの糖度が最も高くなる状態は早朝のため、みはる農園では 「朝採り収穫のみ」にこだわっています。 また収穫後のとうもろこしは熱を持つことで鮮度が低下しやすく、甘みも落ちやすくなります。そこでみはる農園では収穫後すぐに"冷蔵貯蔵"する作業を取り入れております。 冬は豪雪地帯となりますが、この時期の嶽高原は30度超えもある暑さです。この暑さからとうもろこしを守るためにも、冷蔵貯蔵庫を設けています。
この作業・ひと手間を取り入れることにより、嶽きみの鮮度を保ち甘みを逃さず、皆様のもとへ“新鮮な嶽きみ”をお送りしております。これがみはる農園の“鮮度へのこだわり”です。

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